Kava ja “rakentava juominen”
Juomat rakentavat tuntemamme maailman, asettavat sille selkeitä rajoja ja antavat sille muodon: yhden juoman katsotaan tekevän juojastaan työkykyisen, toinen siirtää juojan työajalta vapaalle; kolmatta juodaan…
Arkisto
Juominen jää ruokaintoilun varjoon – juoma on mahtava symboli
Juotko janoosi vai siksi, että juominen yhdistää ja kertoo identiteetistäsi? Juomat jäävät helposti huomiossa ruoan varjoon: keskustellaan ruokakulttuurista, kehitetään ruokalajeja ja katsotaan kokki-tv-ohjelmia. Juominen supistuu…
Hämäläinen kahviseremonia
Tekijät Lukemista
Pad China
Maailman tunnetuin thai-ruokalaji, pad thai, on oikeastaan kiinalainen annos nimeltään ”paistettuja nuudeleita thai-tyyliin”. Sen nousu Thaimaan kansallisruoaksi on sotilasdiktaattorin aktiivisen kampanjoinnin ansiota 1930- ja -40…
Teemaviikko: Ruoka ja juoma
Ihmisen on syötävä ja juotava elääkseen. Vaikka ravinto on osa jokapäiväistä elämäämme, se ei koskaan ole pelkästään kehon fysiologista ravitsemista. Siihen liittyy kaikkialla maailmassa joukko…
Marja-Liisa Swantzille palkinto elämäntyöstä
Onnittelut professori Marja-Liisa Swantzille Kanadassa sijaitsevan UNESCON yhteisöpohjaisen tutkimuksen ja korkeamman koulutuksen sosiaalisen vastuun oppiaine on esittänyt onnittelunsa kulttuurin ja kehityksen tutkimuksen uranuurtajalle professori emerita…