Kava ja “rakentava juominen”
Juomat rakentavat tuntemamme maailman, asettavat sille selkeitä rajoja ja antavat sille muodon: yhden juoman katsotaan tekevän juojastaan työkykyisen, toinen siirtää juojan työajalta vapaalle; kolmatta juodaan…
ruoka
Juominen jää ruokaintoilun varjoon – juoma on mahtava symboli
Juotko janoosi vai siksi, että juominen yhdistää ja kertoo identiteetistäsi? Juomat jäävät helposti huomiossa ruoan varjoon: keskustellaan ruokakulttuurista, kehitetään ruokalajeja ja katsotaan kokki-tv-ohjelmia. Juominen supistuu…
Pad China
Maailman tunnetuin thai-ruokalaji, pad thai, on oikeastaan kiinalainen annos nimeltään ”paistettuja nuudeleita thai-tyyliin”. Sen nousu Thaimaan kansallisruoaksi on sotilasdiktaattorin aktiivisen kampanjoinnin ansiota 1930- ja -40…
Teemaviikko: Ruoka ja juoma
Ihmisen on syötävä ja juotava elääkseen. Vaikka ravinto on osa jokapäiväistä elämäämme, se ei koskaan ole pelkästään kehon fysiologista ravitsemista. Siihen liittyy kaikkialla maailmassa joukko…
McVegan, luokittelujärjestelmät ja eettinen kapitalismi
Pikaruokaketju McDonald’s otti loppuvuodesta 2017 valikoimiinsa vegaanisen hampurilaisen. Tämä on eräs esimerkki viime vuosina vahvistuneesta kasvisruokabuumista. Erilaiset vaihtoehdot lihalle ovat yleistyneet, sillä entistä useampi kuluttaja…
Paljasta joulupöytäsi salat
Viime joulun alla pohdimme lahjan merkitystä sosiaalisten suhteiden näkökulmasta. Joulussa kyse erityisestä tunnelmasta, perheen kanssa yhteen kokoontumisesta, kodin tai ystäväpiirin omien jouluperinteiden noudattamisesta ja tietenkin…